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Viande

03200 Vichy

Le Perce
03160 Saint Aubin le Monial

Les Avignons
03320 Lurcy-Lévis

Lieu-dit L’Amour
03360 Ainay le Château

Terrines Alexandre Bourdeau prépare avec tout son savoir-faire et sa connaissance des produits locaux des terrines au bon goût du Bourbonnais. Au porc fermier d’Auvergne qui est bien entendu la composition principale s’ajoute des produits du terroir : bière artisanale, moutarde de Charroux, vin de Saint Pourçain, fromage Chambérat… Terrines de charcuterie sans ajout d’additifs, …

L’AUTREMENT CHARCUTERIE Lire la suite »

9 rue David et Perrot
03110 Escurolles

Label rouge IGP Le Porc Fermier d’Auvergne Label Rouge, élevé en plein air bénéficie de l’indication Géographique Protégée : il est né, élevé et abattu en Auvergne. 60% des porcs sont élevés dans l’Allier, 17 éleveurs sur 28 (+ 6 Creuse, 3 Puy de Dôme, 1 Loire, 1 Saône & Loire) et 100% des porcs …

Porc fermier d’Auvergne Lire la suite »

Plats cuisinés et salaisons de viande de bison L’exploitation, crée en avril 2012 à Rocles, est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 400 bisons d’Amérique, qui sont élevés avec passion, respect et avec la plus grande attention. Les animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, …

BISONS D’AUVERGNE Lire la suite »

Terrine de charolais La ferme étant située à quelques dizaines de kilomètres de son berceau d’origine, des vaches Charolaises ont toujours été élevées ici. Les qualités bouchères de ces animaux sont largement reconnues. Le troupeau de Charolaises profite d’un terroir unique.  Les céréales cultivées dans l’exploitation sont partiellement utilisées pour nourrir les animaux. Une partie …

FERME FARJAUD Lire la suite »