Ferme Farjaud
Terrine de charolais
La ferme étant située à quelques dizaines de kilomètres de son berceau d’origine, des vaches Charolaises ont toujours été élevées ici. Les qualités bouchères de ces animaux sont largement reconnues. Le troupeau de Charolaises profite d’un terroir unique. Les céréales cultivées dans l’exploitation sont partiellement utilisées pour nourrir les animaux. Une partie est transformée en farine et le reste est vendu dans la filière classique. La ferme dispose de son propre atelier de découpe et de transformation et produit ainsi une large gamme à partir des viandes de l’exploitation, mais aussi des légumes des exploitations voisines.
Ferme Farjaud
Jérôme Farjaud
Les Gras – 03150 Saint-Gérand-le-Puy
06 75 95 43 85
Produits labellisés
PREPARATIONS A BASE DE LEGUMES ET FOIN
- Farj’elly : un bouquet de foin qui remplace le bouquet garni
- Les fargétales : réalisés avec les légumes des exploitations voisines (poireaux vinaigrette, lentilles-carottes, tomate basilic…
Où acheter ?
BOURBON DÉLICES
17 rue Achille Allier
03160 Bourbon-l’Archambault
OFFICE DE TOURISME ENTR’ALLIER BESBRE ET LOIRE – DOMPIERRE-SUR-BESBRE
145, Grande Rue
03290 Dompierre-sur-Besbre
OFFICE DE TOURISME ENTR’ALLIER BESBRE ET LOIRE – VARENNES-SUR-ALLIER
Place de l’Hôtel de Ville
03150 Varennes-sur-Allier
BOUTIQUE DES PRODUITS DE L’ALLIER
maison du tourisme
néris les bains
LA PETITE CAVE GOURMANDE
2 Rue de L Hôpital
03360 Ainay-le-Château
CELLIER DES BOURBONS
12 boulevard de courtais
03000 Moulins
L’ECHOPPE DE GUSTAVE
Aire du Bourbonnais
Domaine de Sannes
03400 Toulon-sur-Allier
AU FIN PALAIS
8 bis, rue Wilson
03200 Vichy
AUX CAVES DES COURS
92 route de Paris – 03000 Avermes
LA MANDINE
3 place du 14 juillet
03600 Commentry
MAISON DE L’ARTISANAT
8 PLACE DE L’ÉGLISE – 03250 LE MAYET DE MONTAGNE
LA COOPÉ DE LAPRUGNE
18 ROUTE DE LA LOGE DES GARDES – 03250 LAPRUGNE
Idées de recette
Ingrédients
Nom du point de vente
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- Ingrédients
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Étapes
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