Ferme Farjaud

Terrine de charolais

La ferme étant située à quelques dizaines de kilomètres de son berceau d’origine, des vaches Charolaises ont toujours été élevées ici. Les qualités bouchères de ces animaux sont largement reconnues. Le troupeau de Charolaises profite d’un terroir unique.  Les céréales cultivées dans l’exploitation sont partiellement utilisées pour nourrir les animaux. Une partie est transformée en farine et le reste est vendu dans la filière classique. La ferme dispose de son propre atelier de découpe et de transformation et produit ainsi une large gamme à partir des viandes de l’exploitation, mais aussi des légumes des exploitations voisines.

Ferme Farjaud
Jérôme Farjaud
Les Gras – 03150 St Gérand le Puy
06 75 95 43 85

contact@farjaud.com
www.farjaud.com

Produits labellisés

PREPARATIONS A BASE DE LEGUMES ET FOIN

  • Farj’elly : un bouquet de foin qui remplace le bouquet garni
  • Les fargétales : réalisés avec les légumes des exploitations voisines (poireaux vinaigrette, lentilles-carottes, tomate basilic…

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Idées de recette

Ingrédients

Nom du point de vente
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Étapes

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