Fromagerie Déret

Produits laitiers

1948, Max Déret est coquetier. Il achète dans les fermes bourbonnaises des oeufs, des volailles, du gibier, du fromage, du beurre et de la crème qu’il revend sur les marchés. Ces productions fermières disparaissant peu à peu, Max décide de les fabriquer lui-même. Il commence par acheter des crèmes fermières crues pour fabriquer du beurre de baratte puis en 1961 il invente un fromage : le Cérilly.

Fromagerie Déret et fils
Jean et Bertrand Déret
Le bourg 03350 Theneuille
04 70 67 57 58
fromagerie.deret@orange.fr
www.fromageriederet.com

En images

Produits labellisés

PRODUITS LAITIERS : CREME, BEURRE ET FROMAGE

  • Cérilly : frais, non salé, blanc, demi-sec, affiné, bleu
  • Vernais : blanc et beu
  • Fromage blanc
  • Tomme de Tronçais
  • Bleu bourbon pâte persillée
  • Galopin pur chèvre frais, affiné, non salé
  • Figalin
  • Beurre de baratte doux et au sel de Guérande
  • Crème fraîche crue
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Où acheter ?

Idées de recette

Ingrédients

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Étapes

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