Le Gaec des Tilleuls c’est tout d’abord une exploitation familiale créé en 1984. Les chèvres sont arrivées en 1985. Ces animaux canailles et attachants ont attiré Adeline Fabre qui a rejoint l’exploitation en 2008. En 2020, elle crée la fromagerie « La fabr’ik des Tilleuls » pour mettre en valeur le lait des chèvres et aller au contact des consommateurs.

Des fromages de qualité qui ont reçu 3 prix fermiers d’or en 2022, décernés au Sommet de l’élevage.

Les fromages, en différents affinages et pour certains aromatisés, sont commercialisés à la ferme, livrés dans les entreprises, chez les restaurateurs, dans les marchés, foires et épiceries.