L ’agence Allier Bourbonnais Attractivité, partenaire des trophées culinaires France-Québec

Le jeudi 12 janvier se sont déroulées les épreuves régionales du concours « Trophées culinaires France-Québec ». L’agence d’attractivité a répondu présente pour contribuer à la valorisation de notre patrimoine auprès d’un public régional.

En lien avec le lycée Jean Monnet à Yzeure, elle a proposé des produits bourbonnais pour la composition des paniers des candidats et les ingrédients des repas servis. Cette collaboration a ainsi permis de répondre à plusieurs objectifs :

• promouvoir les produits du Bourbonnais auprès de ces jeunes étudiants et futurs restaurateurs et cuisiniers.
• permettre au maximum un approvisionnement local, notamment auprès de nos adhérents Allier Bourbonnais Produits.

Des Produits 100% Allier Bourbonnais au menu

Pour préparer leurs plats de concours, les candidats découvrent ainsi quelques-uns des produits emblématiques du Bourbonnais :

• Le Poulet du Bourbonnais qui vient juste d’obtenir l’AOC, Appellation d’origine contrôlée (2e volaille au monde à bénéficier d’un tel signe de qualité)
• Le piquenchâgne, dessert emblématique du Bourbonnais que les jeunes cuisiniers ont revisité.

Le panier est composé majoritairement de produits agréés Allier Bourbonnais Produits : gelée de coing, poulet du Bourbonnais, safran, fruits, légumes, farine, miel, huile de colza…

Les produits de nos adhérents sont également présents dans les repas servis tout au long de la journée :

• Pour le petit déjeuner, les confitures, miel, pâte à tartiner, yaourts, cakes…
• Pour le buffet du déjeuner, viandes sous label qualité, pâté aux pommes de terre et salade, vin…
• Pour la remise des prix : cakes, biscuits, chocolats…